Hand aufs Herz: Wenn du im Supermarkt eine Packung Saft oder einen Joghurt kaufst, drehst du sie wahrscheinlich instinktiv um, um die Zutatenliste zu prüfen. Wir wollen wissen, wie viel Zucker enthalten ist, ob künstliche Aromen verarbeitet wurden oder welche Konservierungsstoffe zum Einsatz kamen. Doch was machst du, wenn du eine Flasche Wein kaufst? Richtig, du schaust auf das schöne Etikett vorne. Du liest vielleicht etwas von "fruchtigen Noten", "feiner Säure" oder "tradi